feat: Tabellen per Spaltenkopf sortierbar (A11-T4)

Neues static/sort.js sortiert Tabellen clientseitig per Klick auf den
Spaltenkopf (⇅/▲/▼): Datum TT.MM.JJJJ, deutsche Zahlen/Beträge, sonst
Text (Intl.Collator 'de'). Sortierwert optional per td[data-sort]
(Punkt-Dezimal/ISO) überschreibbar, th[data-nosort] bekommt keinen
Button, table[data-sort-mode="server"] wird übersprungen (Buchungen
sortiert serverseitig, folgt in Task 5). Bearbeiten-/Tilgungsplan-
Zeilen (tr[data-sort-follow]) wandern mit ihrer Vorzeile mit.
Initialisierung über htmx.onLoad, greift auch bei nachgeladenen
Fragmenten.

Templates entsprechend annotiert (Planung, Szenarien, Admin, Index,
Salden, Import-Liste, Buchungen); Salden-Gesamtzeile dafür in ein
tfoot verschoben. test_gui.py::test_gui_zeigt_deutsche_betragsformate
angepasst, da das neue machinenlesbare data-sort-Attribut bewusst
Punkt-Dezimal führt (Interface-Konvention) - die Prüfung auf deutsches
Format im sichtbaren Text bleibt bestehen.

JS-Unit-/DOM-Tests unter tests/js (node --test, DOM-Teil optional via
jsdom), pytest-Wrapper skip ohne node (Fable-Gate führt sie per
Podman aus). Suite: 248 passed, 3 skipped (vorher 242/2).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

finance/app/templates/transactions.html

@@ -39,7 +39,7 @@
   <button type="submit">Filtern</button>
 </form>
 
-<table>
+<table data-sort-mode="server">
   <thead>
     <tr>
       <th>Datum</th><th>Konto</th><th>Verwendungszweck</th><th>Empfänger/Zahler</th>