feat: Tabellen per Spaltenkopf sortierbar (A11-T4)

Neues static/sort.js sortiert Tabellen clientseitig per Klick auf den
Spaltenkopf (⇅/▲/▼): Datum TT.MM.JJJJ, deutsche Zahlen/Beträge, sonst
Text (Intl.Collator 'de'). Sortierwert optional per td[data-sort]
(Punkt-Dezimal/ISO) überschreibbar, th[data-nosort] bekommt keinen
Button, table[data-sort-mode="server"] wird übersprungen (Buchungen
sortiert serverseitig, folgt in Task 5). Bearbeiten-/Tilgungsplan-
Zeilen (tr[data-sort-follow]) wandern mit ihrer Vorzeile mit.
Initialisierung über htmx.onLoad, greift auch bei nachgeladenen
Fragmenten.

Templates entsprechend annotiert (Planung, Szenarien, Admin, Index,
Salden, Import-Liste, Buchungen); Salden-Gesamtzeile dafür in ein
tfoot verschoben. test_gui.py::test_gui_zeigt_deutsche_betragsformate
angepasst, da das neue machinenlesbare data-sort-Attribut bewusst
Punkt-Dezimal führt (Interface-Konvention) - die Prüfung auf deutsches
Format im sichtbaren Text bleibt bestehen.

JS-Unit-/DOM-Tests unter tests/js (node --test, DOM-Teil optional via
jsdom), pytest-Wrapper skip ohne node (Fable-Gate führt sie per
Podman aus). Suite: 248 passed, 3 skipped (vorher 242/2).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

finance/app/templates/admin.html

@@ -44,7 +44,7 @@
         <td>{{ c.name }}</td>
         <td><button type="button" onclick="toggleEdit('cat', {{ c.id }}, true)">Bearbeiten</button></td>
       </tr>
-      <tr id="cat-edit-{{ c.id }}" hidden>
+      <tr id="cat-edit-{{ c.id }}" hidden data-sort-follow>
         <td colspan="2">
           <form hx-ext="json-form" hx-patch="/api/categories/{{ c.id }}" hx-swap="none"
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